桂圆炖蛋

简介

口感嫩滑的蛋羹加上甜甜的桂圆,味道刚好,不需要加糖也非常美味。

原料

桂圆 7颗, 鸡蛋 1个

步骤

1桂圆去壳去核备用

2鸡蛋打散,加入温水,鸡蛋和水的比例为1:2

3鸡蛋水反复过筛,直到没有泡沫

4将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器,盖上保鲜膜

5盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝,影响口感

6容器选择浅一些,可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

小技巧

1.桂圆炖蛋可以滋阴养血,宁心安神,对血虚头痛,心悸失眠,记忆力减退也有帮助。 2.另外要提醒大家,桂圆性热,不宜长期服用。请大家吃的时候注意疗程。


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