赤小豆山药粥

简介

春季宝宝保“胃”食材首推山药。山药含有淀粉酶、多分氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。山药能跟多种食材一同煮粥,常来我微博的朋友都知道,如果有时间,我每天都会晒晒早餐,里面最常见的就是各种粥了,用山药煮的粥就有很多种,比如山药薏米粥、茯苓山药粥、白扁豆山药粥等等。山药是我家常备食材,除了煮粥,煲汤、炒菜、炖菜的时候都可以适当加一点。总之,一句话:山药是个好东西,常食绝对有好处!

原料

赤小豆 50克, 山药 50克, 大米 100克, 水 适量

步骤

1将赤小豆先用水浸泡

2在锅里放适量水,置旺火上,将赤小豆放入锅中煮至微烂

3山药去皮洗净,切成小方丁

4大米去沙洗净,跟赤小豆一同放入电饭煲中,加入煮赤小豆的水

5加入山药丁煮至熟烂即可

小技巧

1.赤小豆不容易煮烂,所以要事先浸泡,煮至微烂再同大米一起煮; 2.煮赤小豆的水不要扔掉,可用来一同煮粥,如果不够再加适量清水; 3.山药的比例可以适当加大,但很多孩子不喜欢,所以还是要根据情况调整; 4.食材和水的比例要适当,煮出来的粥不要太稠或者太稀。