昨天买了个西瓜，切看一看皮超厚，想到了凉拌，一道变废为宝的爽口快手菜就此诞生。
西瓜皮, 陈醋或白醋, 盐, 糖, 辣椒
1西瓜去青皮和果肉，因为我用的是冰糖，将冰糖提前放醋里融化。
2切片加盐腌十五分钟，倒掉腌出的水分。
3放入1的糖醋水内，加入辣椒，泡一小时以上。
4装盘
瓜皮青色部分尽量多切点，不然不够爽口。喜欢吃甜的就多放点糖，喜欢酸的就多放醋，加入白醋颜色更清爽。