喷香拌茄子

原料

茄子 500克, 炒香花生仁 20克, 蒜, 葱, 盐, 鸡精, 醋, 香油

步骤

1将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软

2用手将茄子撕成细条

3将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上

4将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可


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