简介

参照大神的菜谱做过之后自己有改进。这样做出来的茄子既有烧烤风味又健康。新一代米饭杀手～

原料

新鲜茄子 2只, 豆瓣酱 一勺, 榨菜粒 适量, 青椒粒 适量, 蒜蓉 适量, 老姜粒 少许, 葱花 适量, 调料 适量

步骤

1茄子洗净，对半切开。蒸5到10分钟至熟透（根据茄子大小）。

2平铺在盘中，进微波炉叮两分钟减少茄子本身水分。

3大火烧热油，放花椒粉、胡椒粉。转中火放蒜蓉、老姜粒，青椒粒均匀翻炒，加豆瓣酱，盐，老抽，醋，白糖，孜然继续炒。最后加榨菜粒略炒一下。调料放小碗备用。

4用勺子把调料均匀撒至茄子每一个地方。再进微波炉叮三到五分钟至入味。最后撒上葱花。棒棒的～

小技巧

我增加了蒸茄子这个步骤，考虑到蒸之后茄肉熟得更透彻更细腻。榨菜粒的加入会更香。少量白糖使茄子吃起来更有回味。