快手菜--泡菜水腌萝卜皮

简介

这是一道超极简单的凉拌小菜,失败率极低。腌好之后拌入稍许麻油,色香味俱佳。

原料

白萝卜, 胡萝卜, 泡菜水, 糖, 白醋, 麻油, 盐

步骤

1白萝卜洗净,用刮皮刀刮皮待用,可放稍许盐腌制出水

2胡萝卜洗净刮皮待用

3将白萝卜皮轻轻挤压出水,去除白萝卜味,用凉白开冲洗两遍,滤去水分

4所有萝卜皮放入容器,倒入泡菜水没过萝卜皮,根据个人口味放入适量盐,白糖,白醋。拌匀冷藏半小时或者过夜再食用,更入味。盛盘之后放麻油拌匀,开吃,哈哈

小技巧

1.白萝卜皮可省去盐腌制出水去味这一步。 2.没泡菜水可用花椒,泡椒,姜片,盐,糖,白醋代替,但腌制要多些时间。


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