杂蔬牛尾汤

简介

牛尾的热量相对来说也不低。所以用什么样的手法来烹饪才能既补到营养又没有在热量上过量。这个真的是要看的。烹饪手法不同,热量会天差地别。首先拿到牛尾还是要将一部分的脂肪削去,虽然这些脂肪做出菜来肯定香味浓郁。其次就是用大量的蔬菜来搭配可以降低总热量啦。所以,杂蔬牛尾汤可以来一碗。

原料

牛尾 400克, 西芹 200克, 胡萝卜 200克, 洋葱 180克, 蕃茄 150克, 橄榄油 1大匙, 牛至 1克, 香叶 1克, 水 750毫升, 盐 2茶匙

步骤

1牛尾去掉多余的脂肪,下锅用橄榄油中火煎香拿出

2西芹,胡萝卜,蕃茄切块,洋葱切丝或末备用

3将除蕃茄以外的蔬菜放入锅中炒香

4加入水

5放入牛尾,蕃茄,牛至和香叶,还有盐

6煮开后转小火煮2小时至牛尾酥烂即可

小技巧

西式高汤三宝是哪三样?答曰:西芹,胡萝卜,洋葱。有这三样,做什么汤都好喝,哈哈


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