清炖牛尾汤 0

简介

这是全家百喝不厌的汤,滋阴补肾,牛尾煲足3小时,所有的胶质都化在汤里,会有粘嘴的感觉。

原料

牛尾 2斤, 胡萝卜 3根, 香菇 10个, 枸杞 若干, 葱头 2个, 姜片 若干, 洋葱 1个, 料酒 少许

步骤

1新鲜牛尾在热水里煮5-10分钟去掉血末后,冲洗干净。

2将牛尾、洋葱切片,葱头、姜片、枸杞、料酒加入冷的过滤水;

3煲足2小时后加入胡萝卜和香菇,再煲1小时即可。喝时再加盐。

小技巧

汤好喝的原因之一:用铸铁锅;第二:水质要好,建议用过滤水。当然用心才是最最重要的。 还有牛尾不要选最粗和最细的,偏细的肉质最好,因为活动的多,你懂的!