青椒、红椒富含维生素C和叶绿素，让人们一直很喜欢； 鸡蛋富含胆固醇、动物蛋白，对人体的营养结构的构成非常有帮助； 手擀面是北方常见主食之一，常吃对肠胃的调理非常有好处。
鸡蛋 2个, 红椒 1大个, 青椒 2小个, 手擀面 1两
1把鸡蛋打散、加少许盐，和成蛋液
2青椒切丁丁
3红椒切丁丁
4烧沸水，将手擀面煮熟
5煮熟手擀面后，将手擀面放进冷水里，待用
6热锅放精油、少量盐后，炒蛋，快速翻动
7将炒好的蛋盛起待用后，将青椒丁丁、红椒丁丁相继放下锅，翻炒至有熟香味。
8加入炒熟了的蛋，继续翻炒一会儿
9调入高汤（快速做法：少许盐和老母鸡浓汤宝勾兑），焖炖约一分钟
10下面再翻炒翻炒，就可以吃啦^_^
本拌面为一人份，如果是多人食用，可酌情增加食材，特别是手擀面，一人增加一两