懒人版泡椒凤爪 0

简介

懒人版泡椒凤爪,材料简单,做法也超级简单,绝对适合家庭操作,四步打造完成,在家享用大排档乐趣的不二选择~

原料

鸡爪 7个, 鸡胗 适量, 花椒 5-6个, 大料 1个, 葱 两段, 姜 两片, 料酒 5ml, 泡椒卤 一瓶

步骤

1鸡爪洗净,剪去指甲。鸡胗洗净。浸泡30分钟。

2适量清水中放入葱、姜、大料、花椒、料酒,略煮至水滚开。

3将鸡胗、鸡爪放入沸水中煮到鸡爪表面略略变色,约2-3分钟。关火,将鸡爪继续在水中浸泡5分钟。

4将鸡爪鸡胗捞出来,用开水冲净。倒入泡椒卤,浸泡3-4小时,即可食用。

小技巧

同理还可以做糟卤鸡爪,把泡椒换成糟卤就好。

事先烧开水和调料是为了让调料更好的释放味道,因为煮鸡爪的时间很短,调料还没来得及释放味道就要捞出去了,所以要事先放进去煮开。