黄瓜爆腰花

原料

猪腰 2个, 黄瓜 一根, 干木耳 少许, 清水, 油, 葱末, 蒜末, 姜末, 料酒, 酱油, 盐, 白糖, 水淀粉

步骤

1将猪腰子洗净,一剖两半,除去白色的腰臊,外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样,除去臊味

2干木耳泡发洗净,去蒂撕成小块;黄瓜洗净切片

3锅中放油,八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用

4葱末,蒜末,姜末入油锅爆香,然后加入黄瓜片,木耳翻炒几下。然后倒入待用的腰花

5加料酒,酱油,盐,白糖炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅


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