猪腰鸡蛋汤 0

简介

这是我的产后食谱之一，因为生产后经常容易腰酸背痛，吃猪腰最好了，做汤喝，炒著吃，蒸著吃，呵呵，变着花样吃就对了！

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。

猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症

原料

猪腰 180g, 鸡蛋 50g, 油 适量, 盐 适量, 姜 适量, 黄酒适量, 葱花 适量

步骤

1猪腰切去白色筋的部分

2切成条状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味

3热油锅，下猪腰和姜片翻炒

4倒入一点黄酒提香

5把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟

6倒入开水，把汤煮约5分钟左右

7最后加盐调味，撒点葱花即可

小技巧

洗猪腰子的窍门：

1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。