四川麻辣香肠

简介

其实是自己突然想吃,自己也想尝试做一下,以前都是妈妈做,现在自己动手

原料

三层肉 五斤, 辣椒面,花椒粉,鸡精, 十三香,盐,胡椒粉, 白酒

步骤

1把三层肉切片,放入盐,鸡精,辣椒面,花椒粉,胡椒,白酒,均匀的伴开,腌制一两个钟

2把大肠洗干净,用白酒,粗盐,搓大肠的内外,反复的冲洗后沥干水

3把肉罐进大肠内,每一小节用棉线绑紧,在绑之前,用牙签扎几个洞,这样可以排出里面的空气,才能把大肠内的肉挤的更紧。弄好后用绳子挂起来。放到室外,半个月之后就可以吃啦(根据当地天气,还有香肠的干度)


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