简介

鱼香肉丝，百吃不厌，甜中带咸，超级喜欢。鱼香肉丝怎么做，如何做鱼香肉丝才好吃呢？？？

原料

猪腿肉250克, 嫩笋丝100克, 鸡蛋 1个, 糖 少许, 醋少许, 花生油, 郫县豆瓣酱少许, 盐 少许, 葱花, 姜末, 淀粉, 木耳少许

步骤

1一）把猪腿肉切成6厘米长、宽厚各0.2厘米的丝，用酒、盐拌和均匀，放入打散的鸡蛋、生粉调上浆。另将白糖、酱油、醋、味精、水生粉调在小碗里待用

2二）锅烧到六成热时，放入生油，随即倒入肉丝炒散，视断血端锅倒入漏勺，沥去油。锅底留余油，下葱花、姜末、豆瓣酱一起煸出香味后，放笋丝，同时将肉丝入锅炒和，随即将小碗调料倒入锅内，迅速翻炒几下，勾上薄芡，撒上胡椒粉，浇上麻油起锅装盆