地三鲜

原料

土豆1个,长茄子1个,青辣椒3个,葱,姜,蒜,生抽,豆瓣

步骤

1、将所有原材料,洗干净(备用) 2、将土豆切成小块(备用),长茄子切成大小相近的块(备用) 3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽,青辣椒切成辣椒块片(备用) 4、葱切成葱花,姜切碎,蒜切成蒜末(葱姜蒜切好备用) 5、热锅,在热锅里,加少量的色拉油,然后将土豆倒进油锅里煎。 6、煎至土豆双面微黄,熟了,关火,盛起来(备用) 7、在锅里倒入油,待油热,倒入茄子,翻炒至茄子,起皱软烂。 8、待茄子炒熟,加入葱姜蒜末,爆香。 9、在做法8的基础之上,加入青辣椒,一起翻炒。 10、在做法9的基础之上,加入6里面的土豆,一起翻炒。 11、然后,加生抽、少许豆瓣酱,一起炒匀,即可。


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