鸭杂, 青蒜, 芹菜, 生姜, 糖, 盐, 生抽, 料酒
1备料（鸭杂、芹菜青蒜、姜丝）
2鸭杂迅速地焯一遍水
3锅热后倒入橄榄油和花生油，油热后，炝姜丝
4下鸭杂迅速翻炒几下，加盐、糖、生抽、料酒翻炒，快炒几下就好，以防鸭杂变老
5最后下芹蒜大火翻炒几下，就可以起锅了！