鸡丝面

原料

鸡腿 2个, 面, 姜片 少许, 蒜片 少许, 花生 少许(如果有花生碎最好), 黄瓜 1个, 老干妈豆豉酱 1勺, 生抽 一勺, 老抽 一勺, 醋 少许, 糖 1小勺, 鸡精 少许, 芝麻酱 少许, 蒜 1个(压成末)

步骤

1将鸡腿冷水下锅放入蒜片姜片

2煮熟后放入冷水并沥干水分

3锅内少许油,放入花生微微炒3-5分钟,炒香即可

4将炒好的花生放入搅拌机搅拌成花生碎备用(如果有花生碎可以忽略这部,如果没有搅拌机可放入袋子用擀面杖擀成碎也可以)

5锅内适量水,水开后放入面煮熟

6将煮熟的面过水并沥干(如果想吃温的就过一下立即捞出,如果要是凉的就多过几次水)

7将黄瓜切丝备用

8将酱汁的材料混合在一起:老干妈豆豉酱,生抽,老抽,少许糖,鸡精,少许芝麻酱,蒜末备用

9将煮好的鸡腿肉撕成丝,因为切的口感木有手工的口感要好~


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