炒鸡翅

原料

鸡翅中, 香菇, 青红椒, 生姜、, 大葱, 油, 盐, 黄酒, 老抽, 生抽, 糖, 味精

步骤

1先要把鸡翅脱骨,把所有原料洗好

2鸡翅反复用水清洗,每个鸡翅拦腰斩断,一分为二。鸡翅用盐、老抽、生抽、黄酒、糖、生姜先腌片刻。(腌时保留三分咸比较保险)

3坐锅热油,旺火,下无骨鸡翅翻炒至断生,盛起

4锅中留底油,先下部分大葱爆香,然后放香菇、青红椒炒,放点盐调味

5倒入鸡翅炒匀,最后把剩下的大葱放下,加味精即可装盘


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