豆腐海带烧排骨

原料

肋排 一斤, 海带 一斤, 豆腐 一块, 葱段 少许, 辣椒 少许, 花椒 少许, 姜片 少许, 老抽 3大匙, 料酒 一大匙, 蚝油 一大匙, 醋 一小匙, 八角 一个, 肉蔻 一个, 丁香 两个, 香叶 两片, 小茴香 10颗, 五香粉 一小匙

步骤

1首先把豆腐切块,擦干水分,放入电饼铛两面煎制金黄

2锅中倒入热油,加入葱段,姜片,花椒,辣椒爆香

3加入洗好的排骨翻炒至发白(我减肥,所以只放了两块小小的排骨,增加点肉味,今天早上还都给同事吃了,我连肉味如何都不晓得)

4炒好排骨时,加入海带翻炒一会,加入调味料B,加水埋过豆腐,大火煮沸后小火炖一个钟头

5炖好后关火,让其自然放凉,夏天比较热,做好的豆腐连着卤汁一起放入冰箱冷藏一夜,味道更佳


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