肋排 1斤, 鸡蛋 一个, 干淀粉 6大匙, 番茄酱 4大匙, 咖喱粉 1大匙, 胡椒粉 一小匙, 花生酱 2大匙, 香醋 3大匙, 白糖 4大匙, 生抽 2大匙, 鸡粉 1小匙, 盐 2小匙, 生油 若干
1将肋排洗净切段沥干水分一并放在碗里，加入干淀粉和一个鸡蛋抓匀备用
2番茄酱4大匙、咖喱粉1大匙、胡椒粉一小匙、花生酱2大匙香醋3大匙、白糖4大匙、生抽2大匙、鸡粉1小匙、盐2小匙盛于小盆，拌匀调成“醉汁
3锅中倒入油至6成热时加入挂糊上浆的排骨慢火炸15分钟左右，待到排骨呈金黄色时，转大火炸排骨，让其外层更为酥脆，捞出控油，倒进小盆“醉汁”中，颠翻几下，腌制10分钟装盘，好了味道独特的醉排骨就做好了，一起享用美味吧
插播一句，正宗的“醉”排骨要加入炸好的荸荠，因为我买不到，所以我就索性拿起饭后的水果稍加点缀，黄黄的看起来也蛮诱人的，是吧