面筋塞肉

原料

肉末, 鲜虾仁, 油面筋, 高汤, 盐, 料酒, 生抽, 胡椒粉, 生姜粉, 菜心

步骤

1准备猪肉末和鲜虾仁泥混合,调入盐、料酒、生抽、胡椒粉和生姜粉拌匀;油面筋戳开一小口子,慢慢塞入馅料至饱满

2准备适量高汤,放入面筋球一起煮;大约15分钟左右至面筋变软,内陷变熟时,勾一点薄芡(可选)使汤汁更浓,随后放入菜心即可


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