玫瑰花牛奶馒头

简介

明年情人节的礼物我都有思路了。我家仨男人一人一支。这才叫心意,才叫实在呀。连晚餐都备了。巧克力玫瑰花?逊爆了。馒头玫瑰花才赞啊。哈哈哈。。。粉玫瑰加草莓,黄玫瑰加南瓜,叶子加菠菜。健康嗒。

原料

中筋面粉 320 克, 白糖 2 大匙, 泡打粉 1/2 茶匙, 快速发酵粉 1.5 茶匙, 牛奶 180 克

步骤

1和面与发酵请参照我的“小猪牛奶馒头”做法 http://www.xiachufang.com/recipe/1042222/

2用天然食用色素是最简单的,也不用改馒头的方子。如果采用粉玫瑰加草莓,黄玫瑰加南瓜,叶子加菠菜,要适当减牛奶的量。

3取一小块面团(两朵花的量)切成5份(四个等份和一个小份)。四个等份的擀出4片面皮如图叠放,一个小份的搓成圆柱型做中间的花心。

4如图卷起

5从中间切断,便是两朵玫瑰。

6用手捏了几片叶子。成型后静置20分钟,做二次发酵。

7放蒸锅里蒸。蒸的技巧:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。

8成!欧也!摆盘的造型。

9用签串起来,插花的造型。:)

小技巧

心得:其实不单能做出玫瑰,很多花型都可以。下次创作郁金香。

如果采用粉玫瑰加草莓,黄玫瑰加南瓜,叶子加菠菜,要适当减牛奶的量。

蒸也有技巧:水滚后大火8分钟,转中火2分钟,然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。


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