苹果派(适合1岁以上的宝宝)

简介

本书来源于《宝宝辅食这样吃:不生病、不挑食、不过敏》

原料

外皮:冷冻酥皮或薄片吐司, 内馅:苹果 半个, 调味料:, 冰糖 3小勺, 水 适量, 肉桂粉 少许(视接受度添加), 柠檬 1个

步骤

1将柠檬榨成柠檬汁,并加入适量的水备用。

2苹果去皮去核,切成小丁,过一下柠檬水,减缓苹果的氧化速度。

3准备一小锅,放入冰糖、肉桂粉与适量的水,加热至冰糖溶化后,把苹果放入烹煮约20秒,捞起沥干。

4取出酥皮或薄片吐司,倘若使用酥皮,先放于室温软化,需时5—10分钟。

5将酥皮或薄片吐司稍微对折后,采用类似包水饺的方法,将苹果内馅放入,并于酥皮边缘涂上少许糖水后,轻轻压合即可。

6放入烤箱烘烤至外皮呈现金黄色,取出放凉,即可食用。

小技巧

水果派或水果口袋饼:可用其他水果替换, 譬如香蕉、  芒果。酥皮的部分,也可以用薄片吐司来代替,以宽口杯放在吐司上加压,做成口袋饼; 或者涂上蛋黄液放入平底锅煎烤,变成法式口袋饼。

苹果    苹果古名“频婆”。早在唐代,名医孙思邈就曾提过:“频婆益心气、耐饥。”以前在修炼时,往往不食肉谷,但会吃频婆,久而不饥。苹果也是我很爱建议妈妈们调整小儿肠胃机能的食物,如果小儿容易便秘,就将苹果打汁服用,但如果小孩容易腹泻,则是吃整个不打汁的苹果,差别在于一是加水打汁,一是切片直接吃,但疗效却有差异,整个吃能止泻,打汁服用却能帮助排便,苹果特别能帮助肠胃机能做双向的调整。(文/中医师李思仪)

★产季: 全年,盛产期为10月至隔年2月。 ★如何挑选: 色泽深者,果实圆整饱满、匀称有香气,果脐展开大者。 ★如何保存: 放置常温阴凉处,或装入保鲜袋放冰箱冷藏。 ★烹饪魔法: 香甜的滋味,很受宝宝喜爱,能作为辅食料里的天然甜味剂,去皮去核过后,制成果汁、泥状、小丁皆可。切薄片可作为手指食物,让宝宝抓取食用。蒸过的苹果,不但不会氧化变色,而且口感由脆转软,滋味更甜。1岁以上则可利用泡盐水或浸泡柠檬汁的方式,抑制氧化变色。 ★致敏层级: 低。


相关菜谱

  • 自制宝宝鱼松(适合1岁以上的宝宝)
  • 宝宝消食(1岁以上)山楂糕
  • 芝士焗龙虾(适合1岁以上宝宝实用)
  • 奶香虾丸。适合1岁以上对虾不过敏的宝宝。
  • 一岁以上宝宝肉松
  • 1岁以上婴儿辅食
  • 鲜虾丸子汤 适合一岁以上宝宝
  • 苹果松饼(一岁以上宝宝食用)
  • 适合一岁以上宝宝的流心土司草莓卷
  • 【红豆山药糕】 适合月龄2岁以上宝宝!
  • 1岁以上宝宝辅食|香椿西红柿疙瘩汤
  • 营养鸡汤 适合8+以上宝宝
  • 草莓酱(一岁以上宝宝食用)
  • 苹果派(宝宝版)
  • 自制有嚼头的木耳牛肉肠(1岁以上)
  • 洋葱口蘑煮茄丁—适合一岁以上的宝宝,营养简单的快手菜
  • 茄汁龙利鱼(适合一岁以上小宝宝)
  • 鲜蘑蝴蝶面(适合10个月以上宝宝)
  • 鸡肉蒸豆腐-宝宝辅食1岁+
  • 1岁宝宝磨牙棒(坚果碎版)
  • 12岁宝宝的炸鸡
  • 奶酪红薯泥(一岁以上)
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派
  • 苹果派