榴芒千层蛋糕

简介

超级好吃的榴梿芒果千层是蛋糕,喜欢这俩的可以试试O(∩_∩)O~

原料

蛋黄 3个, 牛奶 250g, 低筋面粉 90g, 黄油 15g, 淡奶油 380ml, 细砂糖 30g, 吉利丁片 6g, 大台农芒果 2只, 榴梿果肉 2大瓣左右

步骤

1先把吉利丁片冰水泡软,蛋黄,230g牛奶还有融化的黄油搅拌均匀,加入20g砂糖搅化

2筛入低筋面粉,搅拌成千层饼的饼底面糊

3面糊是有点稀的

4平底锅小火预热下锅,舀一勺面糊放入平底锅中,等到面糊变颜色就差不多可以盛起来了。重复此步骤直到面糊用完,大概可以6寸10多个左右的饼底

5榴莲果肉准备好

6芒果去皮取肉

7淡奶油我用的蓝风车,别的牌子也可以哒

8淡奶油加剩下的10g糖打发,大约打到6成发

9拿出泡好的吉利丁片,加入到剩下的20g牛奶中(微波或者小火加热至温热),搅拌直到融化,之后与淡奶油搅拌均匀,成为慕斯糊

10蛋糕模底层先铺一层饼,放上掰小块的榴莲然后浇上一层慕斯

11放上一层饼,放上切好的芒果,浇上一层慕斯,反复多次后,直到满模

12满模后放入冷藏室冷藏一晚,充分凝固

13第二天拿出蛋糕,吹风机吹蛋糕模四周脱模。之后打发淡奶油,用花嘴挤花装饰,中间放入切好的芒果粒就可以啦~~看看切开后,很诱人的


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