红焖鸡

简介

红焖鸡,香而不腻,用馒头蘸里面的汤汁更是一种美味~

原料

鸡肉块, 姜片、葱段, 白糖、酱油、花椒面、盐, 植物油

步骤

1将整只鸡(最好是土鸡)洗净剁成大块,姜切片、葱切段

2热锅凉油,放入鸡块,炒至变色,加入一勺白糖,翻炒上色,加入葱、姜、花椒面,略炒,再加入一大勺酱油,翻炒均匀,加入开水没过鸡肉,大火烧开转中小火,炖至汤汁一半的时候放盐

3继续炖至汤汁快要收尽时出锅


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