卤肥肠 200克, 卷心菜 半棵, 老干妈豆豉 1勺, 生抽 1勺, 生姜 3片, 大料 2粒, 死面饼 200克
1卤肥肠洗净，入水加入生姜、大料烧开，去腥去味儿
2捞出肥肠沥干切粗丝
3卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝
4热锅后放入肥肠丝，大火煸炒
5煸炒出油后放入老干妈豆豉爆炒
6肥肠略变色后放入卷心菜和饼，加入生抽爆炒
7爆炒两分钟后出锅
肥肠有油，豆豉有咸味儿，因此这道菜不需放油盐