简介

仔姜上市的季节，有什么比姜爆仔鸭更能引起你的食欲

原料

仔鸭, 仔姜, 郫县豆瓣, 葱蒜, 盐鸡精胡椒粉, 料酒

步骤

1仔鸭洗净血水去掉尾部肥油斩成小块，加盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟，

2锅内下油烧热，下入青花椒和鸭肉大火爆炒十五分钟，

3下入郫县豆瓣炒透，下入蒜片和葱段，稍炒后下入仔姜片和鸭肉，

4中火翻炒十分钟，调入鸡精和葱花，起锅装盘