鲣鱼皮蛋豆腐

原料

皮蛋、嫩豆腐、鲣鱼干(是日本料理中常用到的一种鱼干碎,一般亚洲超市应该 都有卖。)姜末、蒜末、盐、海鲜酱油或蒸鱼豉油、蚝油、糖、香醋

步骤

1、豆腐切薄片摆盘静置;之后时不时倒掉一些豆腐水,直到基本不再出水。 2、用姜末、蒜末、盐、海鲜酱油、蚝油、糖、香醋调成汁。 3、皮蛋切碎铺在豆腐上,再把调好的汁淋在皮蛋和豆腐上,最后撒上鲣鱼干碎即可。


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