原料

带皮鸡腿肉, 照烧汁, 蜂蜜, 黄酒

步骤

1鸡大腿肉去骨留皮，切除多余油分，洗净沥干

2鸡扒上洒少许盐，黑胡椒抹匀，腌15分钟

3不粘锅烧热转小火，皮面先向下放入鸡扒

4皮面煎至金黄，翻面续煎至8成熟

5倒去部分鸡油

6加少量黄酒翻炒出香

7加照烧汁，蜂蜜，少量水，翻炒均匀

8大火烧至浓稠盛出，切条装盘即可

小技巧

个人比较喜欢给孩子吃鸡大腿的部分，肉多，而且肉质比鸡胸肉要嫩。