草莓派

简介

用当季水果草莓做的草莓派,好看又好吃。

      咬上一口,派皮酥酥的,吃到里面的草莓馅时,酸酸甜甜的,上面的飞饼做出来的派面,香甜酥脆,口感真是太美妙了!

原料

黄油 65g, 低筋面粉 150g, 草莓 300g, 飞饼 1张, 糖粉 50g, 盐 3g, 鸡蛋 1个, 细砂糖 100g, 玉米淀粉 10g

步骤

1室温下将黄油打发,加入糖粉拌匀,分次加入全蛋液拌匀

2入盐和过筛的低粉拌匀和成面团。将面团用保鲜膜包好放置冰箱冷藏30分钟左右

3将冰箱里的面团取出,擀成圆形派皮,再放入派盘整形,用擀面杖擀去多余的,用叉子扎上小孔后继续松弛15分钟,放入预热好的180度烤箱中层烤10分钟

4草莓洗净切小块,与糖和玉米淀粉混合均匀备用

5把草莓馅铺到派皮中,薄厚要均匀

6飞饼切成长条,把切好的长条放在派上成格子状

7将派盘放入预热至180度的烤箱,上下火,中层烤约15分钟


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