家常豆腐

原料

原料:豆腐青椒、胡萝卜、木耳、姜 调料:盐、白糖、水淀粉、胡椒粉(可不加)、豆瓣

步骤

1、胡萝卜去皮洗净,和青椒一块切菱形,水发木耳撕小块备用。 豆瓣酱剁碎。 2、热锅上油,油热后放入切成三角形的老豆腐块,煎到两面金黄后盛出备用。 3、余油倒入豆瓣炒至出红油,加入姜末煸香,倒入青椒,胡萝卜片和黑木耳略炒。 4、倒入煎好的豆腐块,调入盐、白糖调味。 5、加少许清水煮3分钟左右帮助入味。 6、勾入水淀粉,撒上胡椒粉,大火收汁即可。


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