黄皮果酱

简介

做完才发现厨房没有这个菜谱,自己来建菜谱吧。

最近是黄皮的时节,买太多了,结果家里又拿来好多,吃不完就做成酱了,可以早上配粥,也可以下午放几个在杯里泡水喝。

百度一下,黄皮果的功效太多了,而且都是立竿见影那种,不是潜移默化的~ 1 消除腹胀、助消化 2  顺气、镇咳 3 降火 4 消暑、生津 除此,黄皮的枝叶什么的还有药用价值。

不说了,切入正题吧!

原料

黄皮 随意, 冰糖 随意, 白糖 随意, 蜂蜜 随意

步骤

1黄皮去枝叶,洗得非常干净

2锅里下冷水,没过黄皮即可

3水开后,放入冰糖、白糖继续熬煮,一边用勺子把黄皮果一个个压扁了,不用压的很仔细

4熬煮20-30分钟至稍微收汁,有一点点粘稠就好了

5冷却至不会破坏蜂蜜价值的温度时,倒入适量蜂蜜再次调甜度

6装罐,冷藏

小技巧

1 黄皮果洗干净就好,不要用开水煮过一遍去除苦味。因为皮的苦味有助于消食; 2 活要再细致的话可以把核去掉,不过我没有那个功夫啦,核也是有功效的; 3 冰糖、白糖、还有蜂蜜的比例自己调,有红糖也可以(自己喜欢调很甜很甜,因为是为了配粥和泡水的) 4 收汁的时候注意看,别收太快了,留有酱汁可以泡水


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