椰香四溢呀!
高粉 300克, 酵母 3克, 糖 30克, 盐 3克, 牛奶(酌情增减) 135克, 蛋液 50克, 黄油 30克, 椰蓉
1除椰蓉上,其他材料用后油法揉至出膜,滚圆放入稍大的容器中
2发至2倍大
3排气,分割成16等份
4逐个揉圆,排入烤盘中
5二次发酵至两倍大小
6此时预热烤箱190度,刷蛋液,洒上椰蓉后,调烤箱温度至180度,烤20分钟即可,烤到满意的颜色后加盖锡纸,以免上色过深
1,牛奶的量根据面粉酌情增减 2,先预热190度,之后调成180,是因为打开门放烤盘时温度会下降一些