自制黑芝麻汤圆

原料

糯米粉 500克, 黑芝麻 200克, 白糖 80克, 黄油 20克

步骤

1黑芝麻炒熟与白糖混合

2用干粉研磨机将其研成黑芝麻粉

3将黄油隔水溶化

4把黄油和黑芝麻粉拌匀,放冰箱冷冻10分钟更容易成型

5糯米粉加温水和成柔软的面团

6面团醒发15分钟,再分成大小相同的小份

7取出黑芝麻馅也分成小份

8小面团压扁包上黑芝麻馅

9封口、滚圆

10包好的汤圆放冰箱冷冻成型即可放入袋中保存

11开水下锅煮汤圆,汤圆浮起后再加入一点凉水

12煮好的汤圆可以加入醪糟、糖桂花调味食用


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