自制汤圆馅

原料

芝麻 适量, 去売花生 适量 花生应多过芝麻, 核桃肉 适量, 冰糖(打成粉末), 花生油, 陈皮(不喜欢可不加)

步骤

花生.核桃.芝麻..炒熟....花生去衣..分别用料理机打细砂状(不要打太细).包括糖也混一起打10秒左右(老潘用擂钵擂的)装入容器缓缓倒入花生油.一边倒一边用手捏和拌.花生油的量能让馅捏成团即可(不要太多)如有陈皮也要烤干打细..拌一起..即可入馅..用不完冰箱密封冷藏保存..3个月无问题

小技巧

老潘这个是有口感的那种有层次的馅..喜欢流沙的馅请打更细

花生要多些..糖要冰糖.更清甜些.适量就好.俺觉得不要太甜..


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