原料

豆腐1块，葱1根，沙拉油1小匙，豆瓣酱1大匙，香菇肉燥卤汁300㏄，米酒1小匙，蒜泥1大匙，胡椒粉1/2小匙

步骤

1.豆腐以滚水汆烫后，泡一下冷水捞起切小方块；葱切细末备用。 2热油锅炒香豆瓣酱，加入作法1的豆腐块、香菇肉燥卤汁、米酒、蒜泥拌炒入味后，加入胡椒粉炒匀，起锅时撒上葱末即可。