虫草花排骨莲藕汤 0

简介

莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。莲藕微甜而脆,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血,也可增强人体免疫力。 莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,生熟皆可,作为水果生吃,味道甘甜、清凉入肺,熟食可健脾开胃、营养丰富,适合脾胃虚弱的人滋补养生,是秋令美味蔬菜。 虫草排骨藕汤,搭配了蛹虫草。 蛹虫草,为人工培养,其珍贵与功效程度绝不亚于冬虫夏草, 蛹虫草性质平和,不寒不燥,含有丰富的蛋白质、胺基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,既能滋补强身、养颜美容,又能调整体质、缓解衰老,以之作为一种四季皆宜,而且可以长期食用食材,被人们喜爱。
《全国中草药汇编》记载:“蛹虫草(北虫草)的子实体及虫体也可作为冬虫夏草入药”。 虫草花呈美丽的金黄色,外观最大的特点是没有虫体,只有橙色或者黄色的“草”。成为了一种颇受欢迎的食材,最简单的食用方法是用开水冲泡,几分钟后便可直接引用,反复冲泡直到泡出的水色变淡为止,最后再将虫草花放嘴里咀嚼吞下。 而最传统的烹饪方式是炖汤,多用于作汤料和药膳,是药膳中的新宠,备受医生、营养师、厨师和家庭主妇的青睐,餐桌上更少不了虫草花炖汤、虫草蒸排骨等的身影。

原料

排骨 400克, 莲 200克, 虫草花 10克, 玉米 1根, 盐, 葱, 姜, 香油

步骤

1玉米切段、莲藕去皮,切小块

2排骨洗净,放入砂锅中,加清水煮开,撇去浮沫

3放入玉米、莲藕、葱、姜

4虫草花洗净,浸泡30分钟,放入砂锅中

5炖煮