盐水毛豆

原料

毛豆 一斤, 干辣椒 几个, 花椒 一些, 姜片 几片, 八角 几个, 盐

步骤

1毛豆要仔细清洗,至少要洗3-4遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛

2用剪刀剪掉毛豆两头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值。这样会比较好入味

3锅中倒入清水,放入干几个八角,一些花椒,几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后,放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮五分钟,时间不要太久

4五分钟过后关火,用余温来焖熟毛豆。焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚后吃,味道更佳哦

小技巧

营养及功效 1,毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘。 2,毛豆中的卵磷脂可以改善大脑的记忆力和智力水平。 3,毛豆中的脂肪含量,多以不饱和脂肪酸为主,比如亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。 4,毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以弥补出汗过多而导致的钾流失。 5,毛豆中的铁易于吸收,可以补铁。 6,爱美的女士常吃可以减肥。 7,毛豆对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。


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