红烧茄子

原料

茄子 3根, 油, 干辣椒, 蒜, 酱油, 糖, 料酒, 水, 盐, 鸡精, 葱花, 淀粉

步骤

1将茄子洗干净切成滚刀块

2把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起

3锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子

4加酱油、糖、料酒,翻炒一下

5稍微加点水,加点盐,收一下汤汁

6起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的用淀粉勾点芡


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