那一年，我第一次上他们家，他妈妈做的一道菜就是大葱炒羊肉，之后也不记得是哪一年起就再也有吃过这样的做法了。 今年他买了一大块羊排和一个大羊腿，我就用羊腿肉做了青蒜炒羊肉，好吃，柔嫩汁鲜，一碗白米饭三下五除二就下肚拉。
主料：羊腿1块，青蒜1棵 辅料：盐少许，生抽适量，食油适量，香油少许，糖少许，干淀粉1勺
1、羊肉切断纹路，切成丝，加生抽、糖、干淀粉和几滴香油，搅拌均匀。 2、青蒜冲洗干净，切块。 3、锅烧热，下适量油，先下青蒜头炒香。 4、下羊肉迅速翻炒，待羊肉基本变色，将青蒜叶倒入，继续翻炒。 5、加少许盐和清水，继续翻炒，待水收干，盛起。