【老妈子精选炸木薯球】

原料

材料:, 木薯 350g (蒸熟,趁热压成泥), 幼糖 80~ 100g, 盐 1/4茶匙, , 面煳 :, 粘米粉 80g, 普通面粉 20g, 盐 1/3茶匙, 水 150ml, 泡打粉 1/2茶匙, 苏打粉 1/8茶匙

步骤

1.木薯蒸熟,趁热压成泥。

2.加入幼糖,搅拌均匀。试味,如果不够甜,可以再加糖。

3.将做法(2)分成每份25克, 揉成小圆球,备用。

4.面糊 :将所有面糊材料搅拌均匀。

5.烧热油,将木薯蛋沾上面糊,以中火炸至金黄色就可以了


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