萨布里娜酿茄子 0

简介

平时中餐中的炒茄子,烧茄子,煮番茄,番茄炒蛋,是不是想换个方法吃喃。试试用西餐的方式,用烘焙的手法,做茄子番茄!下面一起来看看做法吧!

原料

茄子2个(1大1小)、番茄2个、马苏里拉奶酪 50克、盐、橄榄油, 馅料:番茄300克、红洋葱150克、蒜1瓣、马苏里拉奶酪50克、罗勒1/2TBS、月桂叶(又名香叶)1片、辣椒末、胡椒末、盐

步骤

1茄子选一大一小的两个。大的选长得较直的,将大的茄子剖成两半;

2用小刀在茄子的剖面,斜着划上1厘米深的小方格,再抹上少许橄榄油,撒上少许盐。烤箱200度,中层,烤25分钟。烤的过程中,可以做馅;

3开始做馅:番茄300克去皮切丁,红洋葱切细,蒜切碎;

4锅中放油,下洋葱和蒜炒炒香;

5下番茄丁;

6炒均匀,再放入剪细的月桂叶、辣椒末、胡椒末,小火熬煮;

7熬煮至没有汤汁,番茄煳成团状;

8取出烤好的茄子,用小勺子将茄肉轻轻取出来,不要弄破了茄子皮;

9将取出的茄子肉放入煮好的番茄煳中,再加入马苏里拉奶酪50克、罗勒,拌均匀;

10将做好的馅填入茄子皮中,略压紧;

11番茄2个去皮切半圆片,剩下的一个茄子也切成半圆片,将两种蔬菜交错着放在酿好馅的茄子上;

12均匀撒上50克的马苏里拉奶酪;

13烤箱200度,中层,烤20分钟。取出后,撒上少许罗勒作装饰。

小技巧

华丽丽的酿茄子,味道很不错哦。吃够了中餐,这个周末,换换口味呗。