南充回锅肉

简介

嫁什么随什么来着,自从深夜两人合作了南充米粉,今天又再度合作南充特色苕皮炒回锅肉

原料

五花肉 饭碗一碗切片, 蒜苗 一把,约一斤, 苕皮 适量, 姜蒜 四到五片, 郫县豆瓣 两大勺, 泡萝卜 两小片, 酱油,油等调料

步骤

1五花肉切片,蒜苗洗干净切成五厘米的段,葱姜泡萝卜切片待用。

2锅内放少许油,小火生煎五花肉至两面金黄,起锅

3利用刚才煎肉的肉,将葱姜泡菜煎香,放入豆瓣酱,炒出红油,放入肉和苕皮炒香,推到锅边或起锅,大火炒蒜苗

4蒜苗变软马上喷两勺酱油翻炒,加入肉片和苕皮,炒香后即可起锅


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