叉烧肉

简介

不用烤箱怎么做叉烧肉?您一看就会,超简单的做法。四味调料,用炒锅就可以,不过也要注意火候,不过要比烤箱好掌握些!

原料

猪里嵴肉 300克, 李锦记叉烧酱 1+1/2大匙, 老抽 1小匙, 黑胡椒 适量, 柠檬汁 适量

步骤

1猪里脊肉切大片放大碗内,依次加入李锦记叉烧酱、老抽、黑胡椒、柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟待用

2开中火,煎锅内倒底油,油热后放腌好的猪肉,快速用铲子划散,转大火翻炒

3待炒制肉的水分挥发,转中小火,慢慢炒,炒的干干的,表面变焦黄即可出锅

小技巧

1.油一定要烧热,不然炒时会出血水,影响口感。 2.一定要炒的乾乾的,表面焦黄才好吃。


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