海鲜咖喱饭 0

简介

最痛苦事情莫过于做面包时，辛辛苦苦二次发酵完成却停电。而我，就遇到了。看着一团发酵过度的面团，心疼啊。不能上网、看电视，突然很强烈的想做咖喱饭，整个过程用了大概40分钟，很像前些日子在西餐厅吃到的海鲜饭，味道超赞。

原料

生白米 100克, 大虾 6只, 蟹肉棒 10只, 咖喱粉, 洋葱 一只, 青葱 一小只, 青椒 一只, 盐, 黑胡椒, 橄榄油 适量

步骤

1将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟

2将蟹肉棒清洗干净，切成块

3将洋葱、青椒切成丝

4锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀

5加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒

6把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒

7加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟

8即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK

小技巧

炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的分量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。