老黄瓜薏米骨头汤

原料

薏米 30克, 老黄瓜 一个(400克左右), 扇骨 500克, 眉豆 50克, 生姜 1块, 蜜枣 2个

步骤

1猪骨飞水,冲干净浮沫

2生姜拍扁

3老黄瓜用小刷子刷洗干净外皮,去掉瓜馕,切成大块

4眉豆和薏米捞洗干净

5把全部材料放进锅里,加入6~8碗的清水,大火煮开后转小火煲1.5~2小时,放盐调味即可

小技巧

1:老黄瓜的外皮一定要清洗干净; 2:如果你不喜欢老黄瓜太烂,还可以把老黄瓜以外的材料先煲一个小时,然后再放老南瓜就可以啦; 3:骨头要先飞水并冲干净浮沫,如果你不喜欢飞水,也可以直接放进去煲,水开后再撇干净浮沫; 4:煲汤要一次性加足水,尽量避免中途加水,实在没办法要加水也应该加入热开水。


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