红烧是最家常的吃法，为了刺激俺的味蕾，做个酸甜口的。 话梅能解一部分油腻，橙皮又能增加点水果香，刺激俺反应迟钝的味蕾是够用啦。
橙子皮, 话梅, 排骨, 葱, 姜, 干辣椒, 料酒, 老抽, 盐
1排骨冷水入锅，水开后煮2分钟，捞出
2炒锅倒油，烧热后倒入葱姜干辣椒炒香
3倒入排骨翻炒表面微黄后，倒入料酒
4倒入生抽翻炒上色
5倒入橙皮翻炒
6倒入话梅翻炒，倒入清水没过排骨即可
7大火炖开后转中小火炖30分钟左右，倒入少许盐
8最后大火收汤即可