白果炒芹菜

简介

非常养眼清淡美味的——白果炒芹菜

原料

白果 80克, 芹菜 250克, 红椒 半个, 盐, 味精, 白糖, 蒜姜末 适量

步骤

1西芹洗净切成段,红椒切片

2白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽)。立即捞入凉水中降温

3起油锅,爆蒜姜末

4放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟

5最后加入红椒和味精炒匀即可

小技巧

白果也称银杏,是银杏树的果实。白果为著名的干果,其味清香,食之软糯可口。白果含有多种营养元素,中医学认为,它性味甘、苦,有小毒,能敛肺气,定痰喘,止带浊,止泻泄,解毒疮。它还具有润皮肤、抗衰老的作用。


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