原料

新鲜荞麦面条 两把250克, 豆豉香辣酱 1大勺, 蒜 2瓣切末, 生抽 少许, 芝麻酱 适量, 凉开水 一盆, 黄瓜丝, 木耳丝

步骤

1海德堡锅内加2.5L的水

2水开后将荞麦面放入内锅入水

3再开起后盖上锅盖，无需搅拌3分钟后提起内锅，沥水

4马上将面倒入凉开水盆内，冷却降温，以防面条粘连

5炒锅内放油，下豆豉香辣酱和蒜末爆香，加少许生抽调味即可

6将炒好的酱浇在面上，调上准备好的芝麻酱及菜，调均匀，开吃

小技巧

1.调面的菜还可以用豆芽、菜心等自己喜欢的任何一种； 2.辣椒酱已经足够咸，可以不再加盐，或根据自已的口味适当调整吧。