凉爽大碗冷面

简介

冷面,大家都不陌生,我是朝鲜族,冷面是我们餐桌上必不可少的一道主食,也许是自己做习惯了,觉得外面的冷面都吃的不顺口,所以想吃的时候都自己丰衣足食!

原料

调汤:, 矿泉水, 糖, 蔬之鲜(味精), 老抽, 9度白醋, 大喜大牛肉粉, 盐, 配料:, 煮鸡蛋, 西红柿 一个, 黄瓜 一根, 香菜, 香肠 一根, 辣白菜, 主料:, 干冷面

步骤

1调汤:将调汤的料都放在矿泉水里搅拌,直到全部融化,盐要多放一些,因为放在面里会冲淡味道,醋和糖的比例1:2

2半锅水烧开,水别放太多,不然煮面的时候会溢出来。

3烧水的时间把备料改刀

4冷面我喜欢用这种干的延边冷面,荞麦的,这个好保存,随吃随煮!韩国超市有卖的,不用泡,直接煮就可以

5水烧开,煮冷面,不用泡直接煮8到10分钟

6冷面快煮好的时候,挑出几根放在冷水中,尝一下没有硬芯就说明好了,千万别煮的特别软,那样就不好吃了。

7把面放入大一些的碗里,把改好刀的备料都摆放好,到入调好的汤,一碗凉爽的冷面就做好了!

8最后一步很重要,


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